苤蓝和芥菜疙瘩的区别是什么
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于苤蓝和芥菜疙瘩的区别是什么，梦到苤蓝疙瘩这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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腌制做法：
先把一个一个的疙瘩菜清理干净，去掉叶子，根须，用水冲洗几遍，然后用刀削皮，有些坑坑洼洼的地方，就用刀深挖一下。
清理干净后把疙瘩菜切成几大块泡在水里，泡半天左右。
然后再将一块一块的疙瘩菜用刀切成粗细均匀的细丝。
尽量写细就好。
准备好调料：大半袋盐，醋，蒜泥，干红辣椒（或辣椒粉也可以不放）味精，糖，花椒，生姜片
取一个干锅，放油烧热后关火放凉备用
取一个大一点的坛子，将疙瘩丝都放入坛子中，加入准备好的那些调料，然后将放凉有油倒入，放一碗凉开水，搅拌几下后密封起来放置几天就可以了。
也可以铺一层疙瘩丝撒一层盐铺一层撒一层，这样更均匀。
也可以提前放在盆子里加调料搅拌后再统一放入坛子里。
吃的时候，用筷子夹出来一些放入碗中，滴一滴香油搅拌下再吃，满屋子都是咸菜的香辣味，吃着简直不要太爽口。
如果你腌制一周后，忍不住想吃的话，可以夹出来一些尝尝鲜，如果腌制的还不够的话，就继续密封起来，疙瘩菜这种，腌制的越久越好吃。
一、形态特征不同
1、芜菁：芜菁二年生草本，高达90厘米。
块根肉质呈白色或黄色，球形、扁圆形或有时长椭圆形，须根多生于块根下的直根上。
茎直立，上部有分枝，基生叶绿色，羽状深裂，长而狭，长30～50厘米。
2、苤蓝：二年生粗壮直立草本，高30～60厘米。
全株光滑无毛。
茎短，离地面2～4厘米处，开始膨大而成为一坚硬的、长椭圆形、球形或扁球形、具叶的肉质球茎，直径5～10厘米，或过之；外皮通常淡绿色，亦有绿色或紫色者，内部的肉白色。
3、芥菜疙瘩：高60-150厘米，全株无毛，稍有粉霜；块根圆锥形，直径7-10厘米，半在地上，外皮白色，根肉质，白色或黄色，有辣味，半在地下，两侧各有1条纵沟，在纵沟内生须根；茎直立，从基部分枝。
二、生长环境不同
1、芜菁：性喜冷凉，不耐暑热，生育适温15～22度。
2、苤蓝：喜温和气候，但也能抗严霜和高温，结球期适温为15～20℃，能适应的温度范围为7～25℃。
3、芥菜疙瘩：芥菜疙瘩喜冷凉湿润气候，不耐霜冻，也不耐炎热，高于25℃则生长缓慢且品质差，尤其是大型包型芥菜疙瘩品种。
三、分布范围不同
1、芜菁：阿富汗、巴基斯坦、外高加索。
2、苤蓝：全国各地，原产德国。
3、芥菜疙瘩：中国各省有栽培。
模式标本采自欧洲。
参考资料来源：百度百科-芥菜疙瘩
参考资料来源：百度百科-苤蓝
参考资料来源：百度百科-芜菁
苤蓝和芥菜疙瘩的区别是：
一、科目分类不同
1、苤蓝
苤蓝，又称球茎甘蓝、擘蓝、玉蔓菁、撇列、不留客、人头疙瘩等。
属白花菜目、十字花科、芸薹属、甘蓝种。
2、芥菜
芥菜，又名盖菜、芥、挂菜等。
属罂粟目、十字花科、芸薹属、芥菜种。
二、形态特征不同
1、苤蓝
高30～60厘米。
全株光滑无毛。
茎短，长椭圆形、球形或扁球形、具叶的肉质球茎，直径5～10厘米，或过之，外皮通常淡绿色，亦有绿色或紫色者，内部的肉白色。
叶片卵形或卵状矩圆形，光滑，被有白粉，边缘有明显的齿或缺刻。
花黄白色，排列成长的总状花序，萼片4，狭而直立，花瓣展开如十字形。
角果长圆柱形，喙常很短，且于基部膨大。
种子小，球形，径1～2毫米，有极小的窝点。
花期春季。
2、芥菜
高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味，茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。
总状花序顶生，花后延长，花黄色，萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展，花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色。
3-5月开花，5-6月结果。
三、生长环境不同
1、苤蓝
苤蓝喜温和湿润、充足的光照。
较耐寒，也有适应高温的能力。
生长适温15-20℃。
肉质茎膨大期如遇30℃以上高温肉质易纤维化。
对土壤的选择不很严格，但宜于腐殖质丰富的粘壤土或砂壤土中种植。
2、芥菜
芥菜喜冷凉湿润的环境，忌炎热干旱，不耐霜冻，需较强光照条件，适宜生长的温度为15-22℃，当温度高于25℃时，会出现生长迟缓，芥菜对土壤条件要求不十分严格，但适宜在土壤肥沃、土层深厚、灌排水条件良好、光照充足、通透性较好、保水保肥的中性壤土种植。
苤蓝和芥菜疙瘩的区别：苤蓝属于两年生十字花科的植物，个头大，表皮光滑，叶片长30厘米，椭圆形，偏甜。
菜疙瘩是十字花科植物芸薹属的植物，个头小，表皮多是绿色、白色、黄色的，叶片倒卵形，长15厘米，微苦。
苤蓝又称土苤、茄莲，球茎甘蓝等，为十字花科二年生草本植物，按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型。
苤蓝原产地中海沿岸，由叶用甘蓝变异而来，在德国栽培最为普遍，16世纪传入中国，现中国各地均有栽培。
苤蓝喜温和湿润、充足的光照，较耐寒，也有适应高温的能力，生长适温15～20℃，肉质茎膨大期如遇30℃以上高温肉质易纤维化。
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